งานวิจัย

หัวหน้าโครงการ:ดร.ทานตะวัน พิรักษ์, รองศาสตราจารย์

ผู้ร่วมโครงการ:นางสาวภัทราภรณ์ สุขขาว

แหล่งทุน:สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย

ผลลัพธ์:วารสาร (2)

งานวิจัย

หัวหน้าโครงการ:ดร.ทานตะวัน พิรักษ์, รองศาสตราจารย์

ผู้ร่วมโครงการ:นางสาวภัทราภรณ์ สุขขาว

แหล่งทุน:สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

ผู้แต่ง:นางสาวภัทราภรณ์ สุขขาว, Dr.Kamolwan Jangchud, Associate Professor, Dr.Yaowapa Lorjaroenphon, Assistant Professor, Dr.Tantawan Pirak, Associate Professor,

วารสาร:

Researcher

ที่ทำงาน:ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร

สาขาที่สนใจ:Applications of Chitosan and Hydrocolloids in Meats and Meat Products, Protein Hydrolysates in Meats, Development of Functional Meat and Poultry Products

Resume

Researcher

ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร

สาขาที่สนใจ:Flavor chemistry, Flavor analysis by instrumental and sensory measurements

Resume

Researcher

ที่ทำงาน:ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร

สาขาที่สนใจ:Food chemistry, Chemical and nutritional qualities evaluation, Development of snack product and Thai dessert for export, Product development from rice

Resume